Nar Ekşisi

NAR EKŞİSİ

 NAR:
              . 5000 yıl öncesinden bu yana biliniyor.

              . Yunan mitolojisinde yer altı tanrılarına adanmış.

              . Latince poma granata (çekirdekli/tohumlu elma) olarak biliniyor.

              . Ana vatanı Orta ve Batı Asya ve Anadolu.

              . Nara ait ne varsa faydaları yüzyıllardır söyleniyor ve yazılıyor. 

              . Narı meyve ,meyve suyu olarak tüketmemizin yanında nar ekşisi olarak da sofralarımızda kullanılmaktadır  

NAR EKŞİSİ:

              . Nar suyunun bakır kazanlarda içindeki suyun buharlaştırılmasıyla  elde edilir.

              . Ülkemizde bir çok yerde üretilir.

              . Yıllardır  gastronomi şehri olan Antakya'da üretileni tercih etmekteyim..

              . Sağlığımız için şifa ,  sofralarımız için lezzet olan nar ekşisini nar sosuyla karıştırmamanızı tavsiye ederim.

Sızma zeytin yağında hayat bulan nar ekşisi

NAR EKŞİSİNİ:

               . Salatalarda(marul,domates)

               . Zeytin ve kekik salatasında

               . Kahvaltıda yeşil zeytine sos olarak

               . Kısırda

               . Dolmada  kullanabilirsiniz.

                           


ZEYTİN SALATASI  TARİFİ:

Malzemeler: 

           
             
              . 200gr kırılmış ve çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytin.
              . 2 adet yeşil soğan
              . 1 adet küçük domates
              . 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
              . 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (isteğe bağlı olarak daha az yada daha çok)
              . 1 yemek kaşığı nar ekşisi  (isteğe bağlı olarak daha az yada daha çok)
              . 1-2 dal maydanoz
              . Tuz isteğe bağlı ( ben kullanmıyorum)
          
Yapılışı:
             Geniş bir kasenin içine koyduğunuz yeşil zeytinin üstüne; 

              . Yeşil soğanı ince ince doğrayınız
              . Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesi,
              . Kırmızı pul biberi, zeytinyağını ve nar ekşisini ekleyiniz.
              . Bir kaşık yardımıyla kasenin  içindeki karışımı ezmeden karıştırınız.
              . Servis tabağına alıp maydanoz yaprakları ile süsleyiniz. 

                                                   

Not:  Ürünümüz el yapımıdır ve geleneksel yöntemlerle üretilmiştir.
         Nar ekşisi siparişlerinizi mail yoluyla verebilirsiniz.
         250 cc şişelerde satış fiyatı 30 TL dir.

Kaynakça:http://www.bekibisa.com/2011/10/nar